10u – Fietsen langs de Havenpromenade
Wie Oslo wil vatten, waagt zich aan de Havenpromenade, die negen kilometer lang de contouren van de fjord volgt. Je downloadt de fietsapp Oslo City Bike, springt op een stadfiets en volgt het water en de knaloranje containers. Zo passeer je vissers, de vismijn, ferry’s tegenover het robuuste stadhuis om uiteindelijk aan de fotogenieke Aker Brygge te arriveren. Tot in de jaren 80 een scheepswerf, nu het iconische herkenningspunt van Oslo. Een metersbrede, houten kade met foodtrucks, terrastrappen en genoeg aperokrukken en picknickbanken om heel Oslo te bedienen.
11u30 – Trendy Tjuvholmen
Tal van bruggetjes brengen je naar Tjuvholmen, die andere piepjonge trendy stadswijk. Een 3D-puzzel opgetrokken door wel twintig verschillende architecten. Geen auto’s, die staan ondergronds, wel een eigen stadsstrand en het opvallende Astrup Fearnley Museet. Dit vederlichte privémuseum, een creatie van Renzo Piano, focust op eigentijdse kunst en herbergt werk van Francis Bacon, Nan Goldin en Damien Hirst. Met een eigen café, palend aan dat strand, en een dakterras.
13u – Tijd voor zalm
Lekker eten én bijleren over Noorwegens topexportproduct? Het kan in The Salmon, handig gelegen op die Havenpromenade. Je eet hier kraakverse vis en komt alles te weten over de zalmen die in Noorwegen gekweekt worden. Of weet wat je eet.
14u30 – Slenteren langs de Akerselva
De Akerselva, de rivier die Oslo van noord naar zuid doorkruist, brengt je naar Grünerløkka, een wijk die volop beweegt. Hier amper auto’s, wel skaters, fietsers en e-steps. En een resem fijne boetiekjes zoals Dapper (hebbedingen voor heren), Kollekted (design) en Luck (mode en wonen). Pauzeren doe je in de espressobar van Tim Wendelboe, een van ’s werelds beste barista’s. Geen sjofel interieur, wel een chique vintage plek met Mad Men-vibes.
16u30 – Vulkan, bijzonder stadsproject
Slinger je verder langs de rivier, dan beland je als vanzelf in Vulkan, nog zo’n ecologisch en vernieuwend stadsproject. Ooit een verpauperde industriële ruïne, vandaag een felgroene rubiks kubus die wonen, leven, werken en cultuur moeiteloos met elkaar verweeft.
18u – Walhalla
De Mathallen zijn het kloppende hart van Vulkan. Deze grote hal herbergt tal van eettentjes en is de plek om champagne te drinken, sashimi te delen en je nog maar eens af te vragen waarom je Oslo in godsnaam niet eerder ontdekte. Mag het wat meer zijn, ga dan dineren met één ster bij Kontrast. De Zweedse chef Mikael Svensson werkt met lokale boeren en telers en laat niets verloren gaan. Zijn signatuurgerecht is mergpijpijs met gepekelde rabarber en bessengranité.